Aiguiseur HORL® 3 - Chêne

Durée de vie de la surface en diamant : Le diamant standard Horl ne nécessite pas de remplacement lorsqu'il est utilisé correctement. Pendant les premières minutes d'utilisation, la surface d'aiguisage s'adoucit progressivement. Cela est dû à l'excès de diamant déposé lors de la fabrication, qui disparaît naturellement sans compromettre les performances de l'aiguiseur à affûter vos lames à l'avenir.

Affûtage des petites lames : Grâce à la combinaison de puissants aimants néodymes et du HORL® S-Pad, même les petites lames peuvent être aiguisées de manière constante et reproductible. Il suffit de centrer le support magnétique au milieu de la lame et de faire rouler l'aiguiseur sans exercer de pression le long de la lame. Aucune pression n'est nécessaire pour affûter vos couteaux, il vous suffit de rouler l'aiguiseur le long du tranchant pour maintenir la lame stable.

Angle d'affûtage recommandé : En général, les couteaux de cuisine de toutes qualités peuvent être affûtés à un angle de 20°. Cependant, certains couteaux peuvent atteindre une netteté encore plus fine à un angle de 15°, en fonction de l'état de la lame et de la qualité de l'acier. Pour déterminer si un couteau spécifique convient à un affûtage à 15°, vous pouvez affûter un côté pendant 2 à 3 minutes et évaluer la netteté obtenue. Si nécessaire, vous pouvez utiliser l'angle d'affûtage de 20°.