Chocolat noir Venezuela 72% - 1kg
Pistoles 1 kg - Cacao Barry - 72 % cacao
Ce chocolat de couverture noir Cacao Barry origine Venezuela présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et des notes boisées intenses.
Optimal pour : moulage, tablette et enrobage.
Les fèves de cacao séléctionnées pour les chocolats de couverture d'Origine proviennent d'un seul pays afin de vous offrir des chocolats exceptionnels avec une forte personnalité.
Peut être utilisé également pour : Décors, Ganache Bonbon, Glace, Ganache Patisserie, Sauce et Mousse.
Caractéristiques :
72% min. cacao
41.8% matière grasse
Fluidité - ?????+
Ingrédients : Pâte de cacao Venezuela, sucre, beurre de cacao, arôme narurelle vanille.
Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.
| Déclaration nutritionnelle par | 100 g |
| énergie | 566 kcal - 2368 kJ |
| graisses | 43 g |
| dont acides gras saturés | 26 g |
| glucides | 29 g |
| dont sucres | 25 g |
| protéines | 8.2 g |
| sel | 0.02 g |
| Marque | Cacao Barry |
|---|---|
| Poids du colis (kg) | 1.301000 |