Chocolat noir Équateur 76%
D'une amertume puissante, ce chocolat de couverture noir Cacao Barry Origine Équateur offre une finale longue et fruitée, aux notes aromatiques boisées.
Optimal pour : moulage, tablette et enrobage
Peut également être utilisé pour : Décors, Ganache bonbon, Glace, Ganache pâtisserie, Sauce et Mousse.
Les fèves de cacao sélectionnées pour les chocolats de couverture d'Origine proviennent d'un seul pays afin de vous offrir des chocolats exceptionnels avec une forte personnalité.
Caractéristiques :
76% min.cacao
44.5% matière grasse
Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et
facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.
| Déclaration nutritionnelle par | 100 g |
| énergie | 577 kcal - 2414 kJ |
| graisses | 46 g |
| dont acides gras saturés | 28 g |
| glucides | 24 g |
| dont sucres | 21 g |
| protéines | 8.6 g |
| sel | 0.02 g |
| Marque | Cacao Barry |
|---|---|
| Poids du colis (kg) | 1.301000 |