Chocolat noir excellence 55%
Découvrez le chocolat de couverture noir Excellence 55% en pistoles, un chocolat d’exception à l’intensité cacaotée équilibrée. Il révèle des notes fruitées et épicées uniques. Idéal pour toutes vos créations : ganaches, biscuits, moulages, glaces et bien plus encore. Son format en pistoles facilite le dosage et la fonte, pour une utilisation optimale en pâtisserie.
Plongez dans l’excellence du chocolat noir avec le chocolat de couverture Excellence 55%. Conçu pour les professionnels comme pour les passionnés, ce chocolat combine un cœur cacaoté intense et une douceur tempérée. Son secret ? Une méthode de fermentation innovante, la "Q Fermentation", qui permet d’exalter la pureté du cacao tout en conservant des arômes subtils et persistants.
Conditionné sous forme de pistoles de 2 g, il simplifie le dosage et la fonte pour une utilisation précise et efficace en pâtisserie. Son sac refermable garantit une conservation optimale des saveurs, tout en étant 100% recyclable. Ce chocolat polyvalent se prête à de nombreuses applications : mousses, biscuits, enrobages, moulages, tablettes, nappages et même glaces.
Caractéristiques :
- Chocolat noir de couverture en pistoles
- 55% de cacao minimum
- Goût équilibré avec des notes fruitées et épicées
- Méthode "Q Fermentation" pour un cacao pur et intense
- Sac de 5 kg avec fermeture zip pour une protection optimale
- Certifié Kosher Dairy et adapté aux végétariens
- Marque : Barry
Ingrédients :
Pâte de cacao (Q-fermentation program), sucre, beurre de cacao (Q-fermentation program)
Emulsifiant : Lécithine de soja, arôme naturel de vanille
Peut contenir du lait
| Marque | Cacao Barry |
|---|---|
| Couleur | Noir |
| Poids du colis (kg) | 5.100000 |
