Chocolat noir Caraïbes 66% - 250g

Plongez dans l’univers du chocolat d’exception avec ce chocolat de couverture noir Caraïbes 66% Valrhona. Ce grand cru incontournable des chefs pâtissiers est issu d’un assemblage raffiné de fèves de cacao provenant de la République Dominicaine, d’Équateur, de Jamaïque et du Togo. Cette sélection unique confère à ce chocolat un goût intense et équilibré, où se mêlent des notes boisées et des arômes subtils de fruits secs grillés.

Sa texture fluide et sa richesse aromatique en font un ingrédient parfait pour une multitude d’applications : pâtisserie, ganaches, enrobages, moulages, glaces, sorbets, et même sauces ou nappages. Présenté sous forme de fèves faciles à doser et à fondre, ce chocolat garantit une grande simplicité d’utilisation, que vous soyez amateur passionné ou professionnel exigeant.

Caractéristiques :

• Chocolat noir de couverture – 66% de cacao minimum
• Notes boisées et fruits secs grillés
• Origine : Assemblage de fèves de République Dominicaine, Équateur, Jamaïque et Togo
• Utilisation polyvalente : Ganaches, mousses, moulages, glaces, enrobages…
• Facilité d’usage : Pistoles faciles à doser et fondre
• Engagement durable : Cacao 100% tracé et issu d’une filière responsable
• Conditionnement : Sac de 250g

Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.