Chocolat lactée supérieure 38% - 5kg

Découvrez le chocolat de couverture lactée supérieure 38,2% Barry, un chocolat au lait d’exception qui se distingue par sa couleur foncée et son goût intensément chocolaté. Avec ses notes de cacao grillé enrichies par un bouquet aromatique, il séduit par son équilibre entre douceur et puissance. Il est fluide, ce qui le rend particulièrement adapté aux professionnels comme aux amateurs de la pâtisserie et de la chocolaterie.

Ce chocolat au lait intense s’accorde à merveille avec des saveurs comme la cannelle, le caramel, la fleur de sel, la groseille rouge, la banane ou encore le sésame. Il est parfait pour des applications variées : mousses, moulages et enrobages.

Caractéristiques:

• Chocolat au lait 38,2% de cacao : puissant, sucré et intense
• Format en pistoles (2 g) : facilité de dosage et fonte homogène
• Teneur en cacao : 38,2% min | Teneur en lait : 23% min | Teneur en M.G. : 38,1% min
• Texture fluide (4/5) : parfait pour le moulage, l’enrobage et la mousse
• Sac refermable de 5 kg : protection optimale contre l’humidité et l’air
• Engagement durable : certifié Cocoa Horizons pour une production éthique
• Certifié Kosher Dairy et végétarien

Ingrédients :

Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, arôme naturel de vanille

Emulsifiant : lécithine de soja