Chocolat blanc inspiration yuzu - 250g

Découvrez le chocolat blanc de Couverture inspiration Yuzu, l’agrume emblématique du Japon. Conçues pour les passionnés de pâtisserie et les professionnels, ces fèves de chocolat allient la puissance aromatique du yuzu pur, la douceur du beurre de cacao et une touche sucrée parfaitement équilibrée.

Ce chocolat inédit, révèle toute l’intensité du yuzu : une acidité rafraîchissante, une légère amertume et des notes zestées qui subliment vos créations. Grâce à sa texture fluide et fondante, il se dose et s’utilise aisément pour une multitude de préparations : ganaches, glaçages, sorbets, tablettes, mousses, crémeux, enrobages et bien plus encore.

Référence des grands chefs, Valrhona garantit une qualité premium et éthique avec des fèves de cacao issues d’une filière responsable, certifiée Label B Corp. 

Caractéristiques :

• Type : Chocolat de couverture, fèves de 2 g
• Goût : 100% naturel, intensité acidulée du yuzu
• Composition : Pur yuzu, pur beurre de cacao, sucre
• Applications : Ganaches, enrobages, glaces, sorbets, mousses, biscuits, moulages, nappages, sauces, décors
• Conditionnement : Sac refermable de 250 g
• Sans colorant, sans conservateur, sans arôme artificiel
• Fabrication française, certifié Label B Corp
• Conservation : Dans un endroit sec entre 16° et 18°C

Ingrédients: sucre,beurre de cacao (34,4%), maltodextrine, jus de yuzu (2,4%), émulsifiant: lécithine de tournesol