Chocolat Force Noire 50% - 1kg
Le chocolat Force Noire de Barry possède un goût équilibré de cacao et une belle rondeur en bouche. Facile d'utilisation, sa forme de pistoles permettra une fonte rapide. Ce chocolat noir s'utilise très bien dans des mousses, ganaches ou même des sauces. Il n'est en revanche pas adapté pour du moulage.
Optimal pour : Intérieur bonbon chocolat, Ganache et Mousse.
Peut également être utilisé pour : Intérieur ganache, Décoration, Enrobage, Biscuit, Sauce et tablette.
Ingrédients :
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja ; arôme naturel de vanille.
Caractéristiques :
50 % min.cacao
27,7 % matière grasse
Fluidité - ?????+
Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.
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Valeurs nutritionnelles pour 100g |
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Energie |
507Kcal/2120kJ |
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Matière grasse dont acides gras saturés |
29g 18g |
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Glucides dont sucre |
50g 47g |
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Protéines |
5.9g |
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Sel |
0,01g |
| Marque | Cacao Barry |
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| Poids du colis (kg) | 1.001000 |