Chocolat blanc Ivoire 35%

Le chocolat blanc de couverture Ivoire 35% Valrhona est un incontournable des professionnels de la pâtisserie. Son goût délicatement sucré aux notes de lait chaud et de vanille apporte une douceur réconfortante à toutes vos réalisations. Grâce à sa fluidité et sa composition équilibrée en beurre de cacao, il fond parfaitement et s'incorpore aisément dans vos préparations : gâteaux, ganaches, mousses, enrobages, moulages, glaces et bien plus encore.

Valrhona, marque de référence en chocolaterie, s'engage dans une démarche responsable en favorisant des filières de cacao durables et éthiques. Ce chocolat de couverture est conçu pour offrir une expérience gustative unique, tout en garantissant une qualité irréprochable et un travail facile.

Il garantit un goût équilibré avec la douceur du lait chaud et des touchesde vanille, une excellente fluidité pour une incorporation facile. Il est idéal pour pâtisseries, enrobages, ganaches, glaces et moulages.

Caractéristiques :

• Type : Chocolat blanc de couverture, peu sucré
• Notes aromatiques : Lait chaud, légère touche de vanille
• Teneur en beurre de cacao : 35% min
• Forme : Fèves (pistoles) pour une fonte optimale
• Utilisation : Pâtisserie, ganaches, mousses, enrobages, moulages, glaces, sauces, décorations
• Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lécithine de soja, extrait naturel de vanille
• Présence possible : Fruits à coque, gluten
• Conservation : Entre 16° et 18°C, dans un endroit sec
• Énergie : 590 kcal / 100g
• Origine : Fabriqué en France
• Disponible en 250g et 1kg