Chocolat au lait Papouasie 35% - 1kg
Pistoles de 1 kg - Cacao Barry - 35,8 % cacao
Ce chocolat de couverture lait Cacao Barry Origine Papouasie, trés crémeux, laisse découvrir de jolie notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel.
Optimal : moulage, tablette et enrobage.
Peut être utilisé aussi pour : Décors, Ganache Bonbon, Glace, Ganache Patisserie, Sauce et Mousse.
Les fèves de cacao séléctionnées pour les chocolats de couverture d'Origine proviennent d'un seul pays afin de vous offrir des chocolats exceptionnels avec une forte personnalité.
Caractéristiques :
35,8 % min. cacao
36,9 % matière grasse
23,5 % min. lait
Fluidité - ?????+
Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.
| Déclaration nutritionnelle par | 100 g |
| énergie | 572 kcal - 2394 kJ |
| graisses | 38 g |
| dont acides gras saturés | 23 g |
| glucides | 47 g |
| dont sucres | 46 g |
| protéines | 7.9 g |
| sel | 0.23 g |
| Marque | Cacao Barry |
|---|---|
| Poids du colis (kg) | 1.301000 |
