CHOCO BARRY ZEPHYR CARAMEL 35% 2.5KG
Le chocolat blanc zéphyr caramel 35% Barry séduit par son équilibre parfait entre le chocolat blanc et le caramel, relevé d’une touche de beurre, de crème et de sel. Sa texture fluide et sa teinte dorée en font un choix idéal pour la pâtisserie, la confiserie et les nappages. Présenté sous forme de pistoles, il se travaille facilement pour des créations gourmandes et raffinées.
Succombez à l’intensité du chocolat blanc zéphyr caramel 35% Barry, une alliance subtile entre la douceur du chocolat blanc et la profondeur du caramel. Ses notes de beurre, de crème et de sel apportent une complexité gustative unique. Sa texture fluide et sa belle couleur dorée le rendent parfait pour la pâtisserie, la confiserie et la décoration.
Grâce à ses pistoles faciles à doser et à faire fondre, il convient aussi bien aux ganaches et mousses qu'aux nappages et enrobages de bonbons. Il s’associe harmonieusement avec des saveurs comme la vanille, la fève tonka, l’orange ou encore l’abricot.
Ce chocolat est certifié Cocoa Horizons, garantissant une agriculture durable et un soutien aux producteurs de cacao. Conditionné en sachet refermable de 2,5 kg, il se conserve facilement tout en préservant ses qualités.
Caractéristiques:
- Type : Chocolat blanc au caramel
- Format : Pistoles en sachet refermable de 2,5 kg (100% recyclable)
- Fluidité : 5/5
- Teneur en cacao : 35% min
- Teneur en lait : 30% min
- Teneur en matières grasses : 39% min
- Ingrédients : Beurre de cacao, sucre, lait en poudre, lactose, poudre de lactosérum, émulsifiant (E322 - soja), arôme naturel de vanille
- Certifications : Kosher Dairy, Halal, Végétarien
- Conservation : 12-20°C, dans un endroit sec et inodore
| Marque | Cacao Barry |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Poids du colis (kg) | 2.500000 |
