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Les madeleines de Mamie, c’est les meilleures… Aujourd’hui, elle livre sa recette secrète pour le grand bonheur des papilles !
Pour cela, il faudra :
- 5 oeufs
- 200g de sucre
- 200g de farine
- 5g de levure chimique
- 200g de beurre
- Un peu de poudre d’arôme naturel pistache
Étape 1) Faites fondre le beurre.
Étape 2) Blanchissez les œufs avec le sucre.
Étape 3) Ajoutez la poudre d’arôme naturel de pistache.
Étape 4) Mélangez la préparation avec la farine et la levure.
Étape 5) Versez le beurre fondu et bien mélanger.
Mamie aime bien ajouter quelques pistaches hachées, mais c’est optionnel.
Étape 6) Remplissez les empreintes à madeleine (pas jusqu’en haut, elles vont gonfler !). Si la plaque n’est pas en silicone, pensez à graisser avec un peu d’huile et un peu de farine.
Étape 7) Faites cuire à 210°C en chaleur statique.
Étape 8) Laissez refroidir les madeleines. Vous pouvez les décoller légèrement du moule et les incliner dans leur empreinte.
Il ne vous reste plus qu’à déguster vos madeleines autour d’un petit café ou d'un bon chocolat chaud !
Retrouvez tous nos ingrédients pour la réalisation de ces superbes madeleines.