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Pour des apéritifs ou des pique-niques entre amis, cette recette de muffins au chorizo mœulleux et gourmands vous feront totalement perdre la tête. Goûtez et vous verrez, impossible d’y résister…
Pour cela, il faudra:
- 150g de chorizo doux ou fort (en fonction de vos goûts)
- 220g de farine
- 1 sachet de levure
- 90g de parmesan
- 2 œufs
- 4 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- 1 yaourt blanc velouté
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 noix de beurre pour les moules à muffins
- 1 pincée de sel et de poivre
Étape 1) Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2) Coupez le chorizo en petits morceaux.
Étape 3) Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, du sel, du poivre et le
parmesan.
Dans un second saladier, battez les œufs à l’aide d’un fouet. Puis ajoutez le yaourt, l’huile, la moutarde et le chorizo. Mélangez bien.
Étape 4) Versez le contenu du premier saladier dans le second. Mélangez à nouveau.
Étape 5) Répartissez la pâte dans les moules à muffins beurrés.
Mettez au four 20 à 25 minutes.
Étape 6) Laissez reposer les muffins 5 minutes avant de les démouler.
Etape 7) Dégustez ! À dévorer tièdes ou froids.
Petites astuces: ne remplissez pas trop les moules car les muffins gonflent bien pendant la cuisson et risquent de déborder. Pour éviter tout flop lors du démoulage, utilisez des moules à muffins en silicone, même plus besoin de les beurrer !
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