L'Appareil des Chefs vous emmène aujourd'hui au Mexique à l'occasion d'Halloween grâce à cette recette originale de Ludo Pastryfreak, ancien candidat de l’émission Le Meilleur Pâtissier (saison 7).  ¡Vamos!  Temps de préparation : 2 h*Temps de cuisson : 25 minRepos au froid : 30 min Portions: 10 personnes PREMIERE ETAPE : le biscuit cuillère 170 g de BLANCS D’OEUFS (environ 5 œufs)110 g de jaunes d’oeufs (environ 6 œufs)140 g de SUCRE140 g de FARINE  Réaliser les biscuits à...

pour 6 personnesPREMIÈRE ÉTAPE : le craquant  200 g de SPECULOOS RÉDUITS EN POUDRE80 g de beurre fondu Mélangez le beurre fondu aux spéculoos en miettes. Mettez cette pâte dans 6 cercles de 8 cm de diamètre et 5 cm de haut minimum. Mettez au frais.DEUXIÈME ÉTAPE : le fondant au chocolat 200 g de CHOCOLAT NOIR60 g de beurre2 jaunes d'oeufs35 g de SUCRE...

Première étape : La pâte sablée :  Ingrédients :  310 g de beurre frais195 g de sucre glace65 g de poudre d'amandes100 g d'oeuf(s) entier(s) 1 gousse de vanille520 g de farineBeurre de Cacao Mycryo Préparation :  Mélanger du beurre frais avec du sucre glace et  de la poudre d'amandes.Ajouter les oeufs entiers et la gousse de vanille.Puis la farine.Mélanger pour obtenir une texture...

CHOUTROUILLE À LA CRÊME pour 6 personnesTemps de préparation : 35minTemps de cuisson : 50min Temps de repos : 24hPREMIÈRE ÉTAPE : insert framboise  250 gr de purée de framboise1 FEUILLE DE GÉLATINE100 gr de SUCRE1 cuillère d'alcool de framboise                                                               ...

Ahhh l'amour... Cette sensation qui nous transporte ! Les desserts peuvent nous faire ressentir ces sensations. Alors sans plus attendre, découvrez cette recette d'entremet avec un biscuit Joconde, un streusel croquant au cacao, des framboises et une mousse bavaroise au chocolat noir / framboise. Si ce n'est pas de l'amour ca ? D'après une recette proposée par le blog https://sucredorgeetpaindepices.fr/Pour 6 portions Temps de...

Pour un goûter réussi, les brioches gourmandes aux 3 chocolats sauront régaler tout le monde ! Une recette Barry. Tous les produits nécessaires sont à retrouver en bas de cette page !

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