Préparation Bavarois Alaska Express - Cacao blanc

Préparation pour Bavarois et Garnitures pâtissières Alaska-Express Cacao blanc Ancel

Conditionnement : Boîte 1 kg

Dosage :

- Alaska-Express : 200 g

- Eau 20-25°C : 300g

- Chantilly sucrée à 200g/litre : 1000g

Mode d'emploi : Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200g de chantilly, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement. Laissez refroidir.

Ingrédients : Sucre, poudre de lait écrémé, gélatine en poudre, beurre de cacao en poudre, arôme.

Recette pour mousse bavaroise cacao blanc: Préparation pour Bavarois Alaska-express : 200 g . Eau à 20-25°C : 300 g . Chantilly sucrée de 50 g à 100 g/litre : 1000 g Délayez la préparation Alaska-express avec l'eau, ajoutez environ 200 g de Chantilly et mélangez, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement.