Préparation Bavarois Alaska Express - Poire
Laissez-vous séduire par la simplicité surprenante des préparations Alaska-Express pour bavarois. Offrez à vos papilles une expérience gastronomique inoubliable avec une mousse douce et délicieusement gourmande.
Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise à la poire avec morceaux de fruits.
Sur base gélatine bovine.
Boîte de 1kg
UTILISATIONS :
Bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël…
MISE EN OEUVRE :
Dosage standard : 200 g de préparation pour Bavarois Alaska-express + 300 g d’eau à 25-30°C + 1000 g de Chantilly sucrée de 50 à 100 g par litre de chantilly.
1 kg de préparation mis en œuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : 14 L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60 g ou 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.
AVANTAGES :
Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau et de chantilly.
Préparation avec des morceaux de poire lyophilisés.
100 g de préparation pour Bavarois Alaska-Express Poire contiennent l’équivalent de 61g de poires fraîches.
Texture onctueuse et excellente tranchabilité, supporte la congélation.
Etui refermable : meilleure protection et conservation du produit.
Ingrédients : Sucre, poire 7% (poudre de poires 3%, morceaux de poire 4%), dextrose, gélatine bovine en poudre, amidon modifié, arôme, acidifiant : E330
Traces éventuelles de gluten, lait, œuf, fruits à coques.
| Marque | Ancel |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
| Poids du colis (kg) | 1.000000 |
