Sirop de Glucose 1kg
Le sirop de glucose dit "cristal" dû à sa transparence, est très utilisé par les professionnels de la pâtisserie. Il est idéal pour réaliser de la confiserie (sucre tiré, opaline, nougatine...) mais également directement dans diverses pâtisseries avec sa saveur légérement sucrée. Il empêche la cristallisation du sucre.
Seau de 1kg.
Ingrédients : sirop de glucose, conservateur : sulfite acide de sodium.
Valeur calorique 1 335 KJ 314 kcal Lipides < 0,1 g/100g Protéines < 0,1 /100g Matières grasses saturées < 0,1 g/100 Protéines du lait / Matières grasses monoinsaturées Glucides 79g /100g Matières grasses polyinsaturées dont sucre 28g /100g Matières grasses du lait / Amidon Sodium 5 mg/100 g Fibres alimentaires < 0,1 g/100g Sel 0,01 g/100g
Mode d'emploi :
Pour assouplir les ganaches et pour améliorer le ruban des glaces. Également très apprécié pour la confection de pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit et nougatine.
La date de limite de consommation est d'environ 6 à 12 mois.
| Marque | Dawn |
|---|---|
| Poids du colis (kg) | 1.000000 |